加治木小学校ブログ

本日の給食

麦ごはん　古参竹の味噌汁

鰹の梅肉ソース　牛乳

　　

本日は「地元の食を考える日」でした。

味噌汁に入っていた古参竹は、鹿児島県でとれたものです。4月下旬〜5月に川の土手やほとりに、直径が2〜5cmの細身で、外の皮に黒い斑点がついた竹の子がニョキニョキと生えてきます。この竹の子は掘らずにポキっと折って収穫します。食物繊維が豊富で疲れも取ってくれる竹の子です。美味しく味わえたことでしょう。